Ameisen in unserem Garten

Frühstücksidee (vegetarisch)

Hallo ihr lieben,

ich dachte mir, dass ich euch mal meinen Frühstücks Favoriten vorstellen: Porridge! Dieses Gericht geht schnell und man kann super variieren.

Das braucht ihr dafür:

• 4 - 6 EL Haferflocken 
• 250ml Wasser oder Sojamilch (oder eine andere Lactose freie Milch) 
• Obst und/oder Rosinen
• ggf. Honig

Zubereitung:

Zu erst füllt ihr das Wasser bzw. die Sojamilch in einen Topf. Dazu gebt ihr dann die Haferflocken und verrührt das ganze. Nun könnt ihr noch etwas Obst, Rosinen und/oder Nüsse hinzugeben. Dann kocht ihr das ganze auf mittlerer Hitze auf, bei gelegentlichem umrühren. Jetzt könnt ihr den Brei in eine Schüssel geben und nach belieben Honig unterrühren. Und fertig ist euer Porridge. Guten Appetit!

Unser Garten im April 2014

unsere Finnhütte

Blick auf die Fichte

Kirschblüte

der Apfelbaum

Klarapfelbaum

Apfelblüte vom Cox Orange

Birnenbaum

Pflaumenbaum

Bambus

Zwergenland

Lilienbeet

Zwergtulpe

Tulpe

Tulpen am Haus

Mandelbäumchen

Rankrosen

Waldmeister

das noch leere Beet wird von Kräutern gesäumt

Der Rosenkohl vom letzten Jahr...

Maggikraut, bzw. Liebstöckel

Zier-Johannisbeere

Blick Richtung Finnhütte

Wer kann mir sagen, was das für eine Pflanze ist?

Gartenimpressionen Februar 2014

Unser Garten erwacht....

Schokoladen-Erdnuss-Dessert

              Hallo Leute,

ich habe ein total leckeres Rezept gefunden und wollte es auch gleich ausprobieren. Meine Schwierigkeit dabei war, dass die Zutaten nicht in meinem Küchenschrank waren und so bin ich durch diverse Läden gelaufen, um die Zutaten zu finden. Reiskleie habe ich nirgends gefunden und über das Internet bestellen hätte mir zu lange gedauert. Deshalb habe ich es durch Haferkleie ersetzt. Die Rosinen habe ich weggelassen, weil meine Töchter die nicht so gerne mögen, aber sie sollen schließlich auch kosten, wie dieses Dessert schmeckt.

Benötigt werden die folgenden Zutaten:

- 3/4 Tasse Kokosnussmilch (Vollfett) 

- 30 - 60 g dunkle Schokolade (70% - 75%)

- 4-5 Teelöffel Erdnussbutter

- 3/4 Tasse Rosinen oder getrocknete Früchte (nach belieben)

- 1/2 Tasse ganze Mandeln oder andere Nüsse (nach belieben)

- 2 Esslöffel Weizenkeime

- 2 Esslöffel Reiskleie (habe ich durch Haferkleie ersetzt)

- 2 Esslöffel Weizenkleie

- Mark einer Vanillin-Schote oder Vanille aus der Mühle

- wenig Honig zum Süßen

 

Die Kokosnussmilch und die Vanille in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Stufe auf den Herd stellen. Die Schokolade (ich habe eine mit 75% Kakao und Espressogeschmack genommen) in kleine Stücke brechen und in der Milch schmelzen lassen. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, die Erdnussbutter und den Honig hinzugeben und rühren, bis sich alles zu einer feinen einheitlichen Masse verbindet.

 

 

Jetzt die Trockenfrüchte, Weizenkeime, Reiskleie und Weizenkleie hinzu geben und rühren bis sich alles vermischt. Ich habe die Nüsse vergessen, aber dafür habe ich eine Erdnussbutter mit Nuss Stücken verwendet. Als Trockenfrüchte habe ich eine fertige 50g Mischung genommen (siehe Bild), in der die folgenden Früchte enthalten sind: Weinbeeren, Cranberries, Bananen, Äpfel, Papaya, Ananas, Mango.

 

Nun Back- oder Butterbrotpapier in eine Schale oder ein flaches Gefäß legen und die Masse hinein geben. Die Schale in den Kühlschrank stellen, bis die Masse abgekühlt und fest geworden ist. Anschliessend mit einer Folie abdecken oder in eine verschliessbare Plastikschale legen, um das Austrocknen zu verhindern.

Man sollte nur kleine Stücke dieses Dessert essen oder als kleinen Snack für während des Tages mitnehmen. Diese kleine Leckerei ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Auch wenn diese gesunde Dessertvariante weniger Zucker und mehr Nährstoffe als viele andere Leckereien hat, es sind immer noch Kalorien enthalten. Also nicht alles auf einmal auf essen, sondern den gesunden Menschenverstand walten lassen.

Gefunden habe ich dieses Rezept übrigens bei Mike Gary. Er sagt in seinem Buch übrigens, dass man ruhig ausprobieren soll, Zutaten zu variieren oder durch andere Zutaten zu ersetzen. 

Ich habe das gemacht, indem ich das bei ihm angegebene Vanilleextrakt durch frische Vanille ersetzt habe. In Amerika ist Vanilleextrakt eine übliche und gebräuchliche Backzutat, in Deutschland jedoch  nicht so verbreitet. Vanillinzucker ist kein guter Austauschartikel, da es sich eben um Zucker handelt und deshalb nicht unbedingt in dieses Rezept passt. Deshalb habe ich ein wenig recherchiert und herausgefunden, dass frische Vanille ein super Ersatz für den Vanilleextrakt ist. Und da es diese neuerdings auch in der Mühle gibt (von verschiedenen Firmen erhältlich) ist das eine super Sache.

Viel Spass beim ausprobieren. 

Tschüss, bis bald

Eure Karla

P.S. Inzwischen habe ich auch Reiskleie gefunden, in einem richtigen Reformhaus gibt es fast alle Zutaten für solche Rezepte. Ich hatte vorher nur in Drogeriemärkten gesucht, wo es ja auch gesunde Lebensmittel gibt....